Foto: din surse publice
Moale, parfumate, cu cremă delicată în interior – astfel de gogoși se topesc literalmente în gură
Sursă:
În timpul sezonului rece avem nevoie de căldură, de confort și de deserturi gustoase care să ofere un adevărat festin de arome. Dacă adori combinația de aluat fraged și aromă de dovleac, aceste gogoși aerisite vor deveni noile tale preferate. Bloggerul annasimiachko va împărtăși o rețetă care este ușor de reprodus acasă și de surprins prietenii și familia, și este fantastică cu ceașca ta preferată de ceai.
Rețetă
Ingrediente
Aluat
- Lapte 120 ml
- Piure de dovleac 120 g
- Zahăr 60 g
- Scorțișoară 1 linguriță
- Coajă de portocală
- Sare
- Drojdie proaspătă 25 g
- Ou 1 buc.
- Gălbenușuri 2 buc.
- Făină 430 g făină
- Unt 50 g
- Cognac sau alt alcool 20 ml
Smântână
- Piure de dovleac 200 g
- Gălbenușuri de ou 3 buc.
- Ou 1 buc.
- Zahăr 40 g
- Lapte 300 ml
- Zahăr vanilat 1 plic
- Scorțișoară 1 linguriță
- Unt 60 g
- Ciocolată albă 1 baton
- Amidon de porumb 1 lingură. l
Prăjire
Gătitul
- Piure de dovleac: Preîncălziți cuptorul la 170°C.
- Înveliți feliile de dovleac în folie de aluminiu și coaceți timp de 40-50 de minute, până când se înmoaie.
- Se bate cu un blender până se omogenizează.
- Aluatul: Adăugați în laptele cald zahărul, scorțișoara, un vârf de sare, piureul de dovleac, coaja rasă de portocală și drojdia. Se amestecă.
- Adăugați coniacul, cerneți făina și frământați aluatul. Aluatul va fi lipicios la început, dar va deveni elastic mai târziu.
- Adăugați untul la sfârșit.
- Se acoperă aluatul și se lasă să crească timp de 1-1,5 ore.
- Formați gogoșile: Împărțiți aluatul în bile de 50 g.
- Se așază pe pergament și se lasă să crească încă 40 de minute.
- Crema: Se bat gălbenușurile, oul, zahărul, zahărul vanilat, amidonul, piureul de dovleac și scorțișoara.
- Se toarnă laptele fierbinte și se pune pe foc, se fierbe până se îngroașă, amestecând constant.
- Se ia de pe foc, se adaugă untul și ciocolata albă.
- Se amestecă bine și se dă la frigider timp de 3-4 ore.
- Prăjire și servire: Se încălzește uleiul vegetal la foc mic.
- Se prăjesc gogoșile timp de 2-3 min pe fiecare parte până devin aurii.
- Se înmoaie în amestecul de zahăr și scorțișoară.
- Umpleți cu crema răcită.
Sfaturi
- Folosiți un termometru pentru ulei, astfel gogoșile nu vor fi prea grase.
- Folosiți o pungă de patiserie pentru a umple gogoșile uniform cu cremă.
- Pentru o aromă mai strălucitoare, adăugați puțină esență de vanilie în aluat.
Moale, parfumate, cu cremă delicată în interior – astfel de gogoși se topesc literalmente în gură. Iar dovleacul le face nu doar gustoase, ci și confortabile de toamnă. Serviți cu ceai sau cafea fierbinte și bucurați-vă de momentul de căldură și aromă.
Această rețetă va fi cu siguranță pe placul celor care apreciază produsele de patiserie cu o aromă strălucitoare și o textură delicată. Nu poți avea niciodată prea mult dovleac, iar aceste gogoși sunt deliciul perfect pentru întreaga familie.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
