Foto: din surse deschise
Se servește de obicei cu ciuperci de pădure prăjite și șorici de porc făcut în casă
Sursă:
Hutsul banosh este o mâncare tradițională din Carpații muntoși, care se prepară din făină de porumb pe smântână grasă. De obicei, este servit cu ciuperci de pădure prăjite și frigărui de casă. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina de Instagram a bloggerului alimentar Alex Mil.
Banosh galician cu ciuperci și ceapă verde
Ingrediente:
- crupe de porumb – 90 g (măcinare medie)
- lapte – 250 g
- smântână – 250 g (20%)
- unt – 20 g
- vârf de cuțit de sare
- zahăr – 0,5 lingurițe
- solzișori (cantitatea dorită)
pentru sosul de ciuperci:
- ciuperci porcini uscate – 40 g
- smântână – 100 ml
- ceapă – 1 buc.
- ulei vegetal – 10 g
- făină – 1 lingură
- apă de ciuperci – 200 ml
Preparare
- Într-o cratiță se toarnă laptele, smântâna, se adaugă untul, sarea și zahărul. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă boabele de porumb în loturi și se amestecă în mod regulat.
- Se fierbe la foc mic, amestecând constant, până capătă consistența plastilinei moi. Gustați pentru a vedea dacă grișul este fiert – dacă nu, mai adăugați puțin lapte și mai fierbeți câteva minute. În medie, ar trebui să gătiți timp de 8-10 minute.
- Se toarnă apă clocotită peste ciuperci timp de 15-20 min. Se prăjește ceapa în ulei timp de 4 min, se adaugă ciupercile, se toarnă smântână, sare și piper. Se înăbușă timp de 5-7 min.
- Se amestecă apa de la ciuperci cu făina, se toarnă în tigaie și se înăbușă la foc mic până când ciupercile sunt moi.
- Se taie pieptul în cuburi mici și se prăjește până devine crocant. Serviți bancheta cu un strop generos de sos de ciuperci și un strop de ceapă verde.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
