Foto: din surse deschise
Este o rețetă simplă care se încadrează ușor în noul val al gastronomiei sănătoase
Prăjiturile cu brânză sunt un clasic pe care ucrainenii obișnuiau să și-l imagineze dulce, moale și prăjit la tigaie. Dar anul 2025 dictează noi tendințe gastronomice: ulei minim, aromă și textură maxime.
De aceea, internetul a fost cucerit de rețeta bloggerului culinar Petros Maounatzis, care a oferit propria sa versiune – cheesecakes sărate cu feta și ierburi, coapte într-un aerogrill. Fără nicio picătură de ulei și murdărie în bucătărie, sunt gata în 15 minute și, cel mai important, au acea culoare aurie crocantă, „însorită”, care se obține de obicei doar la prăjire.
Rețetă
Ingrediente:
- feta 300 g
- ricotta (sau brânză moale similară) 100 g
- ou 1 buc.
- pătrunjel tocat 1 lingură
- mentă 1 lingură
- piper negru
- făină
- pesmet
Preparare
- Se pasează feta și ricotta cu o furculiță până se omogenizează.
- Se adaugă oul, ierburile și piperul negru. Dacă amestecul este prea moale, adăugați puțină făină, doar 1-2 linguri.
- Se fac bile mici sau mini cheesecakes.
- Scufundați în pesmet pentru a crea acea crustă crocantă.
- Puneți în coșul grătarului cu aer.
- Gătiți la 180°C timp de aproximativ 12-15 minute până când cheesecakes sunt aurii.
Servire
- pe o farfurie mare împreună cu feliile de lămâie;
- se adaugă un sos rece pe bază de iaurt, castraveți și usturoi;
- se ornează cu mentă proaspătă sau microgreens;
- un pahar de apă minerală rece cu gheață și o frunză de busuioc este acompaniamentul perfect.
Aceasta este o rețetă simplă care se încadrează ușor în noul val al gastronomiei sănătoase. Prăjiturile cu brânză sărată de la grătarul cu aer sunt despre lejeritate, prieteni și acel spirit lipsit de griji foarte grecesc.
