Foto: din surse publice
Atât sardinele, cât și tonul sunt bogate în proteine și acizi grași omega-3, deși în cantități diferite
Se recomandă consumul de sardine și ton deoarece sunt o sursă de proteine de înaltă calitate și de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.
Date privind valoarea nutrițională
După cum a observat nutriționistul Carina Tolentino, o porție de 100 de grame de sardine conservate în comparație cu aceeași porție de ton conservat în ulei conține:
Sardine / Ton
- calorii: 208 / 198;
- proteine: 24.6 g / 29.1 g;
- grăsimi totale: 11,4 g / 8,2 g;
- omega-3: 982 mg / 128 mg.
După cum a scris Verywellhealth, cei mai bogați acizi grași omega-3 sunt sardinele. Deși tonul este considerat o sursă bună de acizi grași omega-3 (128 mg pe porție), sardinele conțin mult mai mult omega-3 într-o porție echivalentă: 982 mg.
Acizii grași omega-3 se numără printre principalele lipide sănătoase pentru inimă și creier găsite în acest pește. Multe recomandări de sănătate subliniază importanța acizilor grași omega-3 pentru sănătatea sistemului cardiovascular și nervos. Beneficiile pot include:
- Îmbunătățirea profilului lipidic;
- reducerea riscului de aritmii (tulburări de ritm cardiac);
- protecție potențială împotriva inflamațiilor, bolilor cardiovasculare și neurologice.
Ton mai bogat în proteine. Și în general, ambii pești conțin dozele necesare de proteine, dar tonul bate sardinele cu aproximativ 4,5 grame de proteine în plus pe porție.
Proteinele sunt esențiale pentru aproape fiecare proces din organism. Majoritatea peștilor, inclusiv sardinele și tonul, sunt considerate surse de proteine de înaltă calitate deoarece conțin proteine complete. Proteinele complete conțin toți cei 9 aminoacizi pe care organismul nu îi poate produce singur.
