Foto: din surse deschise
Macrou murat este rețeta care atinge echilibrul corect între simplitatea de casă și rafinamentul de restaurant
Macrou este suculent, aromat, fraged și surprinzător de versatil în același timp. Îl puteți servi ca aperitiv la o masă festivă, îl puteți face parte dintr-un prânz sănătos sau îl puteți adăuga la clasica pâine prăjită cu cremă de brânză și mărar.
Foodbloggerul de pe pagina foodblog_kristi a împărtășit o rețetă, care a câștigat deja statutul de trending pe rețelele sociale, cum să transformați macrou obișnuit într-un accent culinar perfect în meniul dvs.
Acest pește este un campion pentru conținutul său de omega-3, vitamina D și B12. Îmbunătățește funcția inimii, îți menține pielea frumoasă și este ușor de digerat. Marinarea îl face mai fraged, mai aromat și, important, sigur de păstrat.
Rețetă
Ingrediente
- Macrou 2 bucăți (aprox. 1 kg)
- Ceapă 2 buc.
Marinadă
- Apă 600 ml
- Sare 3 lingurițe
- Zahăr 1,5 lingurițe
- Ulei vegetal 2 lingurițe
- Oțet 2 lingurițe
- Coriandru 0,5 lingurițe. l
- Boabe de piper 0,5 lingurițe. l
- Frunză de laur 3 buc.
Preparare
- Curățați macroul, îndepărtați-i măruntaiele și clătiți-l. Se taie în bucăți de mărimea unei mușcături.
- Tăiați ceapa în inele, acestea vor da marinadei o dulceață delicată.
- Se amestecă apa, sarea, zahărul, condimentele și foaia de dafin într-o cratiță.
- Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se adaugă uleiul și oțetul.
- Lăsați să se răcească, deoarece marinada fierbinte poate „găti” prematur peștele, iar noi avem nevoie de procesul de marinare la rece.
- Puneți peștele și ceapa în straturi într-un recipient și turnați marinata rece peste ele.
- Acoperiți recipientul și puneți-l în frigider timp de 24 de ore.
- După aceea, macroul va fi gata – aromat, proaspăt, fraged.
Servire
- cu baghetă caldă și cremă de brânză moale;
- combinat cu cartofi și ierburi;
- ca parte a brunch-ului: pâine prăjită, ouă înăbușite, câteva capere;
- ca aperitiv, cu lămâie și ceapă roșie.
Cu cât tăiați felii de pește mai subțiri – cu atât se vor marina mai repede și mai uniform, dar nu le faceți prea subțiri pentru a păstra macrou suculent.
