Foto: din surse publice
Varietatea de cartofi pe care o folosiți în timpul gătitului influențează cât de nutritiv va fi piureul de cartofi
Piureul de cartofi este un fel de mâncare clasic care poate fi făcut nu doar gustos, ci și sănătos. Alegerea corectă a varietății de cartofi, cantitatea minimă de ulei și adăugarea de legume sau produse lactate ajută la păstrarea vitaminelor și la obținerea unei texturi moi. Site-ul Sănătate relatează că.
Alegeți cartofii potriviți
Varietatea de cartofi pe care o folosiți în timpul gătitului influențează cât de nutritiv va fi piureul de cartofi. Iată care sunt cele mai populare soiuri:
- „Yukon Gold – Acești cartofi au o aromă cremoasă naturală. Piureul de cartofi va avea o textură netedă, cu mai puțin unt sau lapte. Ei sunt, de asemenea, bogați în potasiu și vitamina C
- Cartofi roșii – cartofii roșii au o cantitate mare de antioxidanți. Compusul responsabil pentru culoarea cartofilor este un antioxidant numit antocianină, care joacă un rol în îmbătrânirea sănătoasă și reducerea riscului de îmbolnăvire
- igname – este bogat în antioxidanți numiți carotenoizi, precum și în fibre și vitamina C. Are o dulceață naturală, astfel încât poate avea nevoie de mai puține ingrediente adăugate pentru a avea un gust echilibrat
Reduceți consumul de produse lactate
Piureul de cartofi tradițional este făcut cu unt, lapte sau smântână dublă pentru cremozitatea sa. Dar dacă doriți să reduceți cantitatea de grăsimi saturate sau calorii din felul dvs. de mâncare, încercați asta:
- lapte degresat sau lapte vegetal – îl puteți folosi în locul laptelui obișnuit
- iaurt grecesc – deoarece conține proteine și are o aromă savuroasă, poate fi un bun substitut pentru smântână sau brânză cremă
Puteți folosi grăsimi vegetale precum uleiul de măsline în locul untului, care poate fi bun pentru sănătatea inimii.
Suplimente vegetale
Conopida gătită la abur se potrivește bine cu cartofii, poate ajuta la reducerea conținutului total de calorii și adaugă mai multă vitamina C, vitamina K, acid folic și fibre la mâncare.
Pentru început, încercați un amestec 50/50 de conopidă și cartofi sau variați până când ajungeți la aroma și textura dorite.
Condimentați-l cu ierburi
Sarea sporește aroma cartofilor, dar utilizarea excesivă poate fi o problemă de sănătate pentru unele persoane. O modalitate de a reduce consumul de sare este să folosiți mai multe ierburi proaspete sau condimente.
În special, o puteți adăuga la piureul de cartofi:
- ardei iute
- paprika
- oregano
- cimbru
- rozmarin
- scorțișoară sau nucșoară
Ierburile și condimentele pot fi adăugate la cartofi în timpul frământării sau presărate chiar înainte de servire. Acestea adaugă aromă, culoare și multe alte beneficii pentru sănătate.
